Tiempo de lectura aproximado: 2 minutos

Contiene chocolate, se deshace en la boca, contiene chocolate. Esa descripción es suficiente para devorarte este postre. Patentado originalmente por el chef francés Michael Brasen, este bizcocho de chocolate con chocolate fundido en el centro es una delicia.

Por otra parte, su aspecto visual y llamativo le hace agua la boca a cualquiera, pues cuando se presenta por lo general se coloca con un trozo cortado en el plato para que el chocolate fundido salga.

Si eres amante del chocolate y el café, este postre es ideal, pues en su receta original integra ambos componentes, aunque es cierto que hoy en día la receta a nivel mundial ha variado y se han hecho modificaciones.

Aquí te dejamos la receta original, por si eres de los que te gusta cocinar y probar nuevas recetas.

Ingredientes:

  • Chocolate para postres, 150 gramos
  • Mantequilla sin sal, 60 gramos
  • Azúcar, 90 gramos
  • Harina, 30 gramos
  • Huevos, 3 grandes
  • Azúcar glas
  • Helado (Opcional)
Fuente: Mejor con Salud

Preparación:

Vamos a ver como preparar este conocido postre de origen francés conocido como Coulant de chocolate, un postre perfecto para los amantes del chocolate, ya que tiene un sabor intenso que lo hacen uno de los favoritos de todos los que disfrutan comiendo postres con chocolate. A continuación os detallamos la receta paso a paso, para que os resulte sencilla de preparar. Con estas cantidades puedes hacer dos unidades de este postre.

Lo primero que haremos será encender el horno y ponerlo a 200ºC, para que vaya precalentándose mientras preparamos la receta. Aprovechamos también para preparar los moldes en los que haremos los Coulant, que deberemos untar con un poco de mantequilla y harina, para que no se peguen en los mismos. Te recordamos que deben ser moldes aptos para hornear.

Pon en un cacito a fundir 100 gramos del chocolate troceado, junto con la mantequilla, y deja que se fundan a fuego suave, removiendo de vez en cuando para que ambos ingredientes se mezclen bien hasta quedar totalmente derretidos. Por otro lado vamos a montar los huevos junto al azúcar, durante varios minutos y con intensidad, para que aumenten su volumen de forma considerable. Una vez las tengamos listas, añadiremos la harina tamizada y mezclamos bien. Por último, cuando esté ya frío, añadimos el chocolate fundido y volvemos a mezclar lo mejor posible.

Con esa mezcla rellenamos un tercio de los moldes y sobre la misma y ponemos encima la mitad del chocolate que reservamos sin fundir, y volvemos a rellenar por encima con la masa que teníamos preparada. Cuando el horno haya llegado a la temperatura deseada,

Hornearemos los moldes unos 12-13 minutos, los sacamos del horno, dejamos reposar un par de minutos, desmoldamos y espolvoreamos un poco de azúcar glas por encima. Se debe comer en caliente, y se puede servir junto con una bola de helado, le da un contraste espectacular a la hora de comerlo.

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